Tempo de preparo:
20 min.

Ingredientes:
200g de Quinoa Orgânica Vapza
200g de cogumelo shiitake
200g de mini-tomates cortados em quatro partes
100g de abobrinha italiana laminada sem semente
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de salsinha fresca picada
1 colher de sopa de hortelã fresco
1 colher de sopa de pistache laminado
Raspas de limão siciliano
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
1. Aqueça o azeite, acrescente o cogumelo shiitake e a abobrinha
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe no fogo por dois minutos
3. Adicione a Quinoa Vapza, o tomate, a salsinha o hortelã e as raspas de limão
4. Confira o sal e retire do fogo, servindo em seguida