Muito popular na Índia e no Mediterrâneo, o grão-de-bico é uma leguminosa que se destaca por ser um alimento quase completo do ponto de vista nutricional; é rico em amido, proteínas, sais minerais (cálcio, zinco, potássio, ferro e magnésio), vitaminas do complexo B, fibras e triptofano, aminoácido utilizado pelo cérebro para produzir a serotonina, responsável pela sensação de bem-estar. E tudo isso sendo ainda isento de colesterol.
Se além disso você também busca praticidade, conheça o Grão de Bico Vapza, que já vem selecionado e cozido no vapor. Ele pode ser utilizado nesta deliciosa receita de estrogonofe de frango e grão-de-bico:
Ingredientes
– 500 g de Grão de Bico Vapza
– 400 g de Frango Desfiado Vapza
– 1 cebola picada
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 2 colheres (sopa) de ketchup
– 2 colheres (sopa) de mostarda
– 2 xícaras (chá) de cogumelos picados
– 1 lata de molho de tomate
– 3 colheres (sopa) de salsinha picada
– 1 lata de creme de leite
– 2 copos de água
– Sal a gosto
Modo de preparo
Com uma tesoura, corte uma das extremidades do pacote de Grão de Bico Vapza e comprima levemente, deixando o conteúdo solto; coloque em um escorredor, lave com água corrente e escorra bem. Doure a cebola no óleo, junte o Frango Desfiado Vapza, a água, o sal, o ketchup e a mostarda. Deixe ferver e então acrescente os cogumelos, o molho de tomate e cozinhe até que o caldo fique grosso. Retire do fogo, junte a salsinha e o creme de leite e misture bem. Sirva quente com Arroz Integral Vapza.
Veja também: Grão de Bico Vapza para aumentar o bom humor.

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