Sopa de Grão de Bico
Sopa de Grão de Bico
Tempo de preparo:
30 min.
Ingredientes:
500 g de Grão de Bico Vapza
250 g de Batatas Vapza
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
85 g de ervilhas
850 mL de água
1/4 colher (chá) de açafrão
Sal, pimenta-do-reino, coentro a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o azeite e junte a cebola e os alhos picados.
Deixe refogar, mexendo até que a cebola fique esbranquiçada.
Junte a cenoura e as batatas partidas em cubos, o açafrão e deixe cozinhar um pouco.
Junte com a água, a pimenta e o sal.
Deixe cozinhar mexendo ocasionalmente.
Acrescente o grão e as ervilhas e deixe apurar por mais alguns minutos.
Coloque a sopa em pratos e polvilhe com os coentros picados.
Sirva em seguida.
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