Hoje o blog da Vapza publica uma receita do Diretor Executivo da Magic Web Design Antonio Borba, que é atleta e busca levar uma vida saudável.

Atletas e pessoas preocupadas com a saúde, que buscam se alimentar de forma saudável, enfrentam um desafio diário. Como preparar uma comida saborosa com baixo valor energético e alto valor nutricional? Algumas vezes, as comidas mais saudáveis parecem ser aquelas mais difíceis de se encaixar em nosso paladar.
Como atleta, Borba sempre busca opções alimentares com um bom teor proteico, baixo índice glicêmico e pouca gordura. A solução para o lanche rápido acaba sempre no sanduíche de pão integral com presunto magro. Entretanto, é fácil ficar saturado de tanto comer a mesma coisa.
O Diretor Executivo mostra uma receita fácil e gostosa feita com o Frango Desfiado Vapza, no qual encontrou uma excelente opção para substituir o presunto e ter vantagens – mais proteína e muito menos sódio. A Massa Rap10 da Pullman, em sua opção light, é “quase” um carboidrato integral, devido ao alto teor de fibras alegado pelo fabricante. Similar a uma tortilla de verdade, uma unidade de 40g da massa possui mais fibras do que duas fatias de pão integral, com quase a metade dos carboidratos.
O queijo costuma ser o vilão das dietas, por isso Borba opta pela muçarela de búfala da marca Bianco Latte. Vendida em barras que podem ser fatiadas nos supermercados, é um dos queijos mais magros disponíveis no mercado. Uma fatia, que pesa aproximadamente 15 gramas, possui apenas 3g de gordura.
Ingredientes:

• Peito de Frango Desfiado Cozido Vapza
• Massa Pullman Rap10 Light
• Muçarela de Búfala Bianco Latte
• Pimenta Tabasco Buffalo Style (opcional)

Valor nutricional por tortilla com uma fatia de queijo:
Proteínas: 25g
Carboidratos: 16g
Gorduras totais: 5g
Fibras: 3,8g
Sódio: 455mg
Valor energético: 208kcal
Valor nutricional por tortilla com duas fatias de queijo:
Proteínas: 28g
Carboidratos: 16g
Gorduras totais: 8g
Fibras: 3,8g
Sódio: 500mg
Valor energético: 251kcal
Sugestão de preparo: duas unidades, em grill.
Preparar a tortilla é muito simples. Primeiro, aqueça um grill ou sanduicheira, depois insira a Rap10 e feche o grill por apenas alguns segundos. O objetivo é esquentar apenas um pouco a massa, deixando-a macia – se grelhar muito, ela ficará dura.

Retire a massa, coloque uma ou duas fatias de queijo e cerca de 80g do Frango Desfiado Vapza. Observe que uma caixa contém 400g, portanto deve dar para cinco tortillas:

A pimenta é opcional, você pode adicionar a gosto, da marca que quiser. Borba sugere a nova Tabasco Buffalo Style por ser uma combinação ideal para frango, com ardor de nível intermediário para fraco. Como o Frango Desfiado Vapza possui pouco sal, a pimenta é uma boa alternativa para temperá-lo. A ingestão constante de pimenta acelera o metabolismo, além de o condimento não possuir calorias, entretanto cada colher de chá possui de 30 a 200mg de sódio, o que pode influenciar em algumas dietas. A Tabasco tradicional possui apenas 29mg de sódio a cada 5ml, sendo uma ótima alternativa para quem deseja restringir esse nutriente. Os valores de sódio apresentados para essa receita não consideram o acréscimo de pimenta.
Finalmente, coloque as tortillas no grill e esquente apenas até o queijo derreter. Lembre-se de que, se aquecidas por muito tempo, ficarão duras:

Duas tortillas com Frango Desfiado Vapza alimentam muito bem uma pessoa, tendo um bom grau de saciedade, têm apenas 400 a 500kcal e mais de 50% das necessidades diárias de ingestão de proteína de uma pessoa sedentária. Entretanto, o alimento pode não oferecer o balanço ideal entre proteínas e carboidratos para proporcionar energia a atletas (por isso o termo “hiperproteica”). O mais interessante é utilizar esse prato como um café da manhã pós-treino ou para o jantar, quando as necessidades de carboidrato diminuem e torna-se ideal o consumo de proteína.