Que o coco é um super alimento, todo mundo já deve saber. Além de sua água, são várias as receitas que podem ser feitas a partir da polpa da fruta. Após a febre pelo óleo de coco, agora a grande procura é pela manteiga de coco, que consegue ser ainda melhor que o óleo nos quesitos propriedades e benefícios, sendo ótima substituta para a manteiga tradicional, que é mais prejudicial para o organismo.

A manteiga de coco se popularizou no Brasil e no mundo depois que muitos famosos e blogueiros passaram a utilizar e indicar este produto aos seus seguidores nas redes sociais. Como pontos fortes desta manteiga, destacam-se as fibras que auxiliam o emagrecimento pois aceleram o metabolismo, gerando mais energia para o seu corpo. Este também é o principal elemento que a diferencia do óleo de coco. Seu consumo mantém o equilíbrio imunológico, além de conter ação antibacteriana e antiviral.

Benefícios do coco

O coco contém uma grande quantidade de gordura saturada, que é amiga da boa digestão. Ele também possui nutrientes como as vitaminas e os minerais.  Vitaminas B1,B3, B5, B6 e C e os minerais, cálcio, zinco, ferro, potássio, fósforo, cobre e manganês são os que se destacam.

O coco fornece o ácido láurico, que atua no organismo de forma eficiente, fortalecendo o sistema imunológico. Ele também aumenta os índices do bom colesterol, evitando doenças cardiovasculares. Também controla os hormônios da tireoide.

Faça em casa

A manteiga de coco é muito fácil de se fazer, podendo até ser feita em casa. Ela é produzida unicamente através do coco, sem possuir aditivos químicos.

Ingredientes:

• 2 cocos

Modo de preparo:

• Corte o coco e retire a polpa;
• Em um liquidificador, despeje a polpa e bata em velocidade média durante 15 minutos;
• Desligue o liquidificador algumas vezes e mexa até ficar no ponto certo (uma espécie de creme);
• Após ficar no ponto, está pronto! E o melhor de tudo, não precisa refrigerar. Se adapta bem à temperatura ambiente;
• Também dá para fazer a receita com coco seco ralado, em torno de 2 pacotinhos, mas com ele, a receita se tornará industrializada.

Modos de consumo da manteiga

• Pura;
• Como cobertura para a salada de frutas;
• Preparo de vitaminas ou smoothies;
• Substituta da tradicional margarina;
• Não se esqueça de que é sempre bom conversar com seu nutricionista toda vez que você for acrescentar ou retirar algum novo elemento em sua dieta.