Homus de beterraba
Homus de beterraba
Tempo de preparo:
25 min.
Ingredientes:
1 caixa de Grão de Bico, 500g da Vapza
2 dentes de alho socados com sal
Azeite de oliva a gosto
¼ xícara de molho tahine
¼ xícara de suco de limão
¼ xícara de folhas de hortelã fresca
1 beterraba cozida
1 a 2 colheres (chá) de harissa
Modo de preparo:
Coloque a beterraba para cozinhar até que fique macia e reserve parte da água do cozimento. Depois de cozida, retire a pele e corte em pedaços médios.
Depois disso, coloque 1 xícara (chá) do Grão de Bico da Vapza em um processador, junto de todos os demais ingredientes.
Caso fique excessivamente pastoso, vá acrescentando devagar a água do cozimento da beterraba, e ajuste o sal a gosto. Experimente acompanhado de torradas ou pão sírio!
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