O diagnóstico positivo para doença celíaca é cada vez mais comum. Por isso, opções de receitas que não possuem glúten vêm ganhando espaço e provando que restrição alimentar não é sinônimo de comer mal.

Como nenhum dos produtos Vapza possui glúten em sua composição, eles são ótimas opções para substituir ingredientes em receitas tradicionais. Pensando nisso, no post de hoje trouxemos duas receitas salgadas que normalmente são preparadas com alimentos que contêm glúten, como a farinha de trigo, mas que podem ser feitas com produtos Vapza, como a batata e a mandioca. Confira:

Torta de carne-seca com massa de batata

Ingredientes
Massa
500 g de Batata Vapza
3 ovos grandes
140 g de Arroz Integral Vapza
1 colher de sopa de fermento químico sem glúten
12 xícara de salsinha
12 xícara de cebolinha picadinha
1 colher de chá de sal
2 colheres de azeite

Recheio
400 g de Carne Seca Vapza
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 colheres de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
1 tomate picado sem pele e sem sementes
1 xícara de salsinha e cebolinha picadas

Modo de preparo
Refogue a cebola, o alho e o azeite.
Adicione a Carne Seca Vapza, o tomate e os demais temperos do recheio. Misture tudo e reserve.
Aqueça a Batata Vapza no micro-ondas, e em seguida amasse ou passe no espremedor.
Bata os ovos com o Arroz Integral Vapza, o azeite, o sal e o fermento químico.
Em uma tigela, misture o purê de batata, os ovos batidos com o arroz e o resto dos ingredientes.
Mexa até incorporar e atingir um aspecto de purê espesso e temperado.
Unte um pirex com azeite e polvilhe farinha de mandioca.
Coloque 23 do purê no pirex, inclusive nas laterais.
Acrescente o recheio e cubra-o com o resto da massa.
Pincele uma gema por cima e leve ao forno por 50 minutos.
 

Torta de frango com massa de mandioca

Ingredientes para a massa
1 kg de Mandioca Vapza
1 caixinha de creme de leite
400 g de Frango Desfiado Vapza
200 g de requeijão
½ cebola picada
3 dentes de alho picados
100 g de queijo ralado
3 colheres de azeite
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Refogue o alho e a cebola no azeite.
Acrescente o Frango Desfiado Vapza e o requeijão.
 Acerte o sal e misture até incorporar. Reserve.
Aqueça a Mandioca Vapza no micro-ondas e então a amasse com um garfo ou passe no espremedor. Retire o fio do centro das mandiocas.
Em uma panela, misture a mandioca amassado ao creme de leite. Acrescente a pimenta e o sal.
Forre o fundo de um pirex com metade da massa, coloque o recheio de frango e cubra com o restante da massa.
Finalize com queijo ralado.
Leve ao forno até começar a dourar e o queijo derreter. Retire e sirva!
Gostou das opções? Na semana que vem traremos receitas doces que podem ser feitas sem glúten!
Veja também: Receitas para celíacos
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