Dicas de restaurantes: Vindouro e a arte das combinações
Dicas de restaurantes: Vindouro e a arte das combinações
O Vindouro foi o primeiro bistrô au vin em Curitiba. Localizado nas confluências das ruas Guarda-Mor Lustosa e Barão de Guaraúna, no Juvevê, ganhou seu espaço e está comemorando 12 anos. Imagem: Vindouro Restaurante
Com decoração bem equilibrada de madeira e texturas de alvenaria, o Vindouro é um lugar é agradável. O bom gosto reina no restaurante mesmo agora com a pandemia: as mesas são distanciadas e detalhes solicitados pelos órgãos de saúde são percebidos ao longo da refeição.
Na culinária, impera a leveza. A criatividade do jovem chef Rafael Koriouluk, com combinações acertadas, como a que reúne camarão com conduta de queijo suíço e palmito pupunha, encanta os visitantes.
No cardápio, em português e inglês, o cliente encontra inúmeras sugestões de entradas, massas e risotos, carnes, frutos do mar e deliciosas sobremesas.
Como prato principal, considero uma das melhores apostas o Mignon ao molho de gorgonzola com berinjela gratinada, mas o Mignon na mostarda Dijon, com soffioti gratinado de queijo cremoso e parma ao ragu de tomate, também já caiu no gosto dos frequentadores, bem como o Carret de cordeiro com glacê ao perfume de alecrim e risoto trufado.
Destaco ainda o Camarão crocante ao molho de acerola servido com arroz de coco que oferece um sabor delicioso, transformando o prato em abre-apetite. Também perfeito é o Bacalhau à Lagareiro, lombo confitado em azeite de oliva servido com legumes grelhados. Já as sugestões de ostras frescas e com variações gratinadas fazem a festa para os apreciadores deste molusco.
De sobremesa, esqueça o regime e prove o delicioso bolo Três Leches, tradicional bolo colombiano, muito leve e apetitoso.
A loja de vinhos anexa ao bistrô e que é aberta a partir das 11hs contempla rótulos de grandes vinícolas, como também cervejas artesanais das mais cobiçadas.
Vindouro Restaurante: Rua Guarda-Mor Lustosa, 129, esquina com Barão de Guaraúna. Abre para almoço e jantar de segunda a sábado, domingo com almoço. Não cobra taxa de serviço. Oferece serviço de delivey. Telefone (41)3027-0700. Tem iFood.
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