Impressione com a feijoada vegetariana
Impressione com a feijoada vegetariana
E aí? A feijoada é um clássico da culinária brasileira e logo remete a vários tipos de carnes reunidas num grosso feijão. Então como transformar um prato repleto de carnes em uma receita vegetariana? Não é tão difícil assim e vale experimentar essa deliciosa feijoada, talvez você tenha um pouco de dificuldade em achar os ingredientes, mas casas especializadas em comidas vegetarianas vão te ajudar nisso.
Ingredientes
- 1 ½ pacote de Feijão Preto Vapza
- ½ cebola picada
- 2 colheres (sopa) de alho picado
- 1 pimentão verde fatiado
- ½ pimenta dedo-de-moça picada
- 2 colheres de cominho em pó
- 5 folhas de louro
- 5 salsichas vegetais de glúten (enlatada e cortada em 3)
- 300g de abóbora sergipana cortada em cubos grandes
- 300g de provolone defumado em fatias grandes (com pele)
- 300g de tofu defumado em fatias
- ½ pacote de carne de soja
- Shoyu
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Ferva água em uma panela, adicione a carne de soja e meio copo de shoyu (para dar cor), por 30 minutos
Deixe a abóbora, o provolone, o tofu defumado e as salsichas já picadas e preparadas para serem usadas. Reserve.
Em uma panela funda, refogue no azeite, a cebola, o alho, o pimentão e a pimenta. Adicione o Feijão Preto Vapza, água, as folhas de louro e o cominho. Vá misturando até engrossar o caldo.
Adicione todas as “carnes” e cozinhe até amaciar a abóbora.
Coloque sal, pimenta-do-reino e outros temperos de acordo com seu gosto.
Sirva com arroz branco (feito com sal e azeite apenas, a feijoada já é muito saborosa e por isso o arroz deve ser simples), couve, farofa e laranjas fatiadas.
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