Há mais de uma década o empresário Zico Garcez abriu – na tranquila Rua Claudio Manoel da Costa, 548 – bairro Bom Retiro -, o Bar do Pachá. No cardápio, não apenas petiscos tradicionais para se degustar com uma cerveja gelada mas também pratos que ele, como bom cozinheiro, gostava elaborar. Foi assim que em pouco tempo o mignon com gorgonzola, mignon com pimenta verde, strogonoff de camarão, strogonoff de mignon, tornaram-se referência na gastronomia curitibana.

Uma comida honesta, sadia, bem temperada, sem enfeites e com a personalidade do dono.

No cardápio o cliente encontra desde o tradicional bolinho de arroz ao sofisticado coquetel de camarão servido em taça apropriada. Sucesso também ao Hackepeter, derivando para a badalada carne de onça hoje já reconhecida como patrimônio gastronômico da capital paranaense, e que é servida com broa artesanal feita na casa. E o que dizer da farofa com ovo? Imperdível.

Destaque também para delícias como língua servida com purê de batatas e a tradicional dobradinha mineira. Se alguns fazem cara feia para está última, a dobradinha (ou bucho, como diriam nossos avós), depois de experimentar tornam-se fregueses assíduos, conta Zico. Realmente, aqui a simplicidade sobrepuja um estilo excessivamente enfeitado.

Com uma decoração descontraída onde sobrepõe algumas folhagens, recentemente o Bar do Pachá passou por uma repaginada e diminuiu o número de mesas. Com capacidade para 26 pessoas tornou-se em agradável Pachá Bistrô, que abre de segunda a sexta-feira para jantar, e sábado com feijoada no almoço. A casa também possui o serviço delivery das 18h30 às 21h30. Criterioso, o chef Zico faz questão que da embalagem à entrega, tudo tem sua supervisão.

As melhores pedidas no delivery, como não poderia deixar de ser, inclui os mignons e os strogonoffs.

A carta de vinhos é breve, mas o cliente pode levar o seu. As cervejas sempre no ponto certo, das tradicionais as gourmets.

Bar do Pachá: Rua Cláudio Manoel da Costa, 548 – Bairro Bom Retiro. Abre de segunda a sábado para jantar.

Delivery de segunda a sexta-feira das 18h30 até 21h30; sábado das 12hs às 15h30.

Aplicativo pachadelivery.com.br; 99entregas;

WhatsApp (41)99632-0504.

Fotos divulgação.