De acordo com pesquisa realizada pela Universidade Tufts, nos Estados Unidos, quem consome arroz integral tem até 10% menos gordura visceral – aquela que se deposita na barriga e cobre órgãos como pâncreas, intestino e fígado – que pessoas que preferem o arroz refinado.

A redução pode até parecer pequena, mas os benefícios que ela traz são muito grandes; e o primeiro está justamente na barriga, que fica mais sequinha. Estudos já comprovaram que pessoas com essa adiposidade na região abdominal possuem maior risco de desenvolver problemas cardiovasculares, por exemplo. Por isso, o coração também é beneficiado com a redução da gordura promovida pelo arroz integral, já que menos gordura significa menos inchaço nas artérias e mais fluidez para o sangue, que consegue circular livremente.

A resposta para esse benefício do arroz integral está na quantidade de fibras que ele possui. Quanto mais fibras um alimento possuir, menor será a quantidade de lipídios e glicose absorvida pelo corpo. Além disso, as fibras formam uma espécie de goma quando entram em contato com a água, tornando a digestão mais lenta e fazendo que o açúcar dos alimentos seja absorvido aos poucos pelo organismo, promovendo a saciedade. Ou seja, além de combater a gordura abdominal, o arroz integral ajuda no emagrecimento.

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Veja também: Conheça os benefícios do arroz integral.

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