Bobó de frango com mandioca
Bobó de frango com mandioca
!["bobo-de-frango-com-mandioca"]("/uploads/blog/2013/03/Bobó-de-frango-com-mandioca.jpg"/ "\"Bobó")
Quer aprender uma receita prática e deliciosa para preparar neste fim de semana? Em apenas 30 minutos você pode preparar um incrível bobó de frango com mandioca que rende seis porções.
Ingredientes:
– 400 g de Frango Desfiado Vapza
– 500 g de Mandioca (Aipim) Vapza
– 1 vidro pequeno de leite de coco
– 3 tomates frescos picados
– 1 litro de água
– Sal a gosto
– 1 colher (sopa) de coentro picado
– 1 colher de azeite de oliva
– 1 colher (chá) de azeite de dendê
– 1 cebola bem picada
– 3 dentes de alho picados
-1 pimentão vermelho picado sem sementes
– Pimenta malagueta a gosto
Modo de preparo:
Passe a Mandioca Vapza em água corrente e escorra. Corte a mandioca em pedaços bem pequenos, coloque em uma tigela e acrescente o leite de coco e a água. Leve ao micro-ondas por dois minutos, para aquecer. Bata no liquidificador até formar um creme.
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola até dourar, acrescente o alho, deixe dourar e depois coloque o pimentão e o tomate. Acrescente o Frango Desfiado Vapza, tempere com sal, coloque o azeite de dendê, acrescente o creme de mandioca com leite de coco e corrija o sal.
Acrescente as folhas de coentro e a pimenta malagueta cortada a gosto.
Dica: a mandioca e o líquido precisam estar quentes para serem batidos no liquidificador!
Veja também: Os benefícios da mandioca.
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