Considerada um superalimento em função do seu alto valor nutricional, a quinoa está disponível em variedades como quinoa-branca, vermelha e preta, que trazem novos sabores e texturas aos pratos. Por isso, a melhor forma de aproveitar essas propriedades é experimentando estas receitas com mix de quinoa.

Esse grão se destaca pelo seu conteúdo de proteínas, vitaminas, minerais e fibras, contribuindo para suprir as necessidades diárias desses nutrientes. E para aproveitar ainda mais esses benefícios, a melhor escolha é utilizar o mix de quinoa orgânica da Vapza, que é livre de pesticidas e já vem cozido, pronto para o consumo.

Uma dica antes de começar: perfure o pacote do mix de quinoa com um garfo e comprima-o levemente para que o conteúdo fique bem soltinho. Depois, é só seguir as instruções das receitas abaixo.

1. Mix de quinoa com legumes e camarão grelhado

• 1 caixa de mix de quinoa Vapza orgânica cozida no vapor
• ½ cenoura pequena cortada em cubinhos
• ½ abobrinha pequena sem semente em cubinhos
• 10 ou 12 camarões médios
• 1 folha de alface-crespa grande
• 1 folha de alface-roxa grande
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 4 castanhas-do-pará picadas
• ¼ de manga cortada em cubos
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino branca em grãos
• Azeite de oliva
• 1 xícara de café de broto de alfafa
• Aro de modelar arroz para montar o prato

Em um recipiente, misture a cenoura, a abobrinha e as castanhas-do-pará picadas e tempere com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino branca moída na hora. Reserve.

No liquidificador ou no processador, bata a manga, o vinagre, 3 colheres de azeite de oliva e uma pitada de sal. Peneire esse vinagrete e reserve.

Inicie a montagem do prato para que ele possa ser servido ainda quente. Para isso, coloque o aro de modelar arroz no centro e, ao redor dele, disponha as folhas de alface sem o talo, formando um círculo.

Coloque os camarões para grelhar com sal, pimenta e azeite. Enquanto isso, em outra panela, refogue a quinoa em azeite de oliva com sal a gosto apenas para aquecer. Quando o mix de quinoa estiver quente, adicione os vegetais e as castanhas e misture bem, deixando refogar por mais 1 minuto.

Em seguida, disponha o mix de quinoa com os vegetais e as castanhas dentro do aro, formando um círculo. Coloque os brotos de alfafa por cima e distribua os camarões pelo prato. Decore com o vinagrete de manga, remova o aro de modelar e sirva.

2. Mix de quinoa com tomate e coentro

• 1 caixa de mix de quinoa Vapza orgânica cozida no vapor
• 3 tomates orgânicos cortados em cubos
• ½ colher de sopa de salsa picada grosseiramente
• 1 ½ colher de sopa de coentro picado grosseiramente
• Suco de 1 limão (ou de laranja-lima, opcional)
• Sal-marinho (ou rosa) a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem

Refogue o mix de quinoa Vapza com 1 colher de sopa de azeite e sal agosto. Transfira a quinoa para uma tigela, acrescente os tomates, a salsa e o coentro picados. Acerte o sal e adicione o suco de limão se desejar. Você pode servir o prato morno ou frio.

3. Cuscuz de quinoa

• 1 caixa de mix de quinoa Vapza orgânica cozida no vapor
• Azeite de oliva para refogar
• 2 dentes de alho
• ½ cebola picada
• 1 tomate picado
• ½ pimentão-verde cortado em cubos
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picadinha
• 2 colheres de sopa de azeitonas picadas
• 1 cenoura em cubos cozida
• 1 abobrinha em cubos cozida
• ½ xícara de couve-flor em cubos cozida
• Sal a gosto
• 1 cenoura cozida em fatias
• 1 abobrinha cozida em fatias
• 3 azeitonas em fatias
• Forma com furo central
• Cheiro-verde ou alface-picada (opcional)

Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola em 2 colheres de azeite de oliva até dourar. Acrescente o tomate, o pimentão-verde e a pimenta-dedo-de-moça e refogue por mais 1 minuto. Adicione as azeitonas, a cenoura, a abobrinha e a couve-flor picadas, tempere com sal a gosto e misture bem.

Em outra panela, refogue rapidamente o mix de quinoa com azeite de oliva e acrescente sal a gosto. Adicione a quinoa à panela com os vegetais picados e mexa bem todos os ingredientes.

Unte uma forma com furo central e decore com as fatias de cenoura, abobrinha e azeitona. Distribua o mix de quinoa com os vegetais na forma e aperte levemente com uma colher. Espere esfriar e desenforme. Se desejar, decore o prato ao redor do cuscuz com cheiro-verde ou alface picada.

4. Quibe assado com mix de quinoa

• 1 caixa de mix de quinoa Vapza orgânica cozida no vapor
• 800 gramas de carne moída magra
• 1 cebola média
• Um maço de hortelã
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-da-síria ou pimenta-do-reino a gosto

Processe a cebola e as folhas de hortelã até formar uma pasta (se você não tiver um processador, pode picar finamente os ingredientes). Em uma tigela grande, misture a pasta de temperos, o mix de quinoa Vapza e a carne moída. Tempere com sal e pimenta a gosto e regue com azeite de oliva.

Coloque a massa do quibe em uma travessa e faça linhas diagonais, formando losangos. Leve para assar em forno alto e, depois de 10 minutos, retire a água que se formar sobre a travessa. Deixe o quibe assar até dourar (mais 10 minutos aproximadamente) e sirva.

Além de esses pratos serem deliciosos e supernutritivos, você ainda pode prepará-los de uma forma muito mais fácil: basta adquirir o mix de quinoa Vapza pela nossa loja online e recebê-lo direto na sua casa, prontinho para ser usado.

Assim, suas receitas com mix de quinoa vão trazer mais sabor, mais saúde e muito mais praticidade para o seu dia a dia.